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以“把京都的炸牛排做成世界的‘GYUKATSU’品牌”为使命，从京都向日本全国和海外发展的日本和世界第一的炸牛排专门店。招牌菜炸牛排精选黑毛和牛等高档食材，顾客能以套餐方式吃上匠人烹制的三分熟极品炸牛排。刚炸好的牛排配特制汤汁酱油和山葵酱鲜辣爽口，这是胜牛流派的吃法。其他还有蘸上山椒盐、日式咖哩蘸汁等各种佐料的吃法。

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