うどんの本場讃岐地方の老舗“宮武讃岐製麺所"より直送された生地を、毎日お店で鍛えて製麺しています。本場の職人が厳選した小麦を使用した、独自の技術によるコシの強いうどんは、瀬戸内海のいりこを贅沢に使用したダシとの相性抜群です。